Aktuelles
Unsere neuen Ziegenkäse
aus der Bio-Dorfsennerei Prad am Stilfserjoch, Oberer Vinschgau, Südtirol, Italien
Aus einer Bewegung für eine pestizidfreie Gemeinde Mals entstand 2016 die Bürgergenossenschaft Obervinschgau. Im Mittelpunkt steht das Bestreben, eine nachhaltige Zukunft des Lebensraumes Obervinschgau zu gestalten. Im Frühling 2019 übernahm die Genossenschaft die nahegelegene Dorfsennerei Prad um deren Fortbestand zu ermöglichen. Seither wird dort die Heumilch von über 300 Ziegen von nahegelegenen Ziegenbauern zu hochwertigen biologischen Ziegenkäsen verarbeitet. Dadurch können die Landwirte ihre Höfe am Berg weiter bewirtschaften und leisten außerdem einen wichtigen Beitrag zur Pflege der hochalpinen Kulturlandschaft.
Art. 33051 – Plaina Ziegenweichkäse
Art. 33071 – Caschlin Ziegen-Camembert
Art. 33072 – Plamunt Ziegen-Schnittkäse
Art. 33073 – Plamunt Riserva Ziegen-Schnittkäse
