Aktuelles

Unsere neuen Ziegenkäse
aus der Bio-Dorfsennerei Prad
am Stilfserjoch, Oberer Vinschgau, Südtirol, Italien

Aus einer Bewegung für eine pestizidfreie Gemeinde Mals entstand 2016 die Bürgergenossenschaft Obervinschgau. Im Mittelpunkt steht das Bestreben, eine nachhaltige Zukunft des Lebensraumes Obervinschgau zu gestalten. Im Frühling 2019 übernahm die Genossenschaft die nahegelegene Dorfsennerei Prad um deren Fortbestand zu ermöglichen. Seither wird dort die Heumilch von über 300 Ziegen von nahegelegenen Ziegenbauern zu hochwertigen biologischen Ziegenkäsen verarbeitet. Dadurch können die Landwirte ihre Höfe am Berg weiter bewirtschaften und leisten außerdem einen wichtigen Beitrag zur Pflege der hochalpinen Kulturlandschaft.  

   

Art. 33051 – Plaina Ziegenweichkäse

Art. 33071 – Caschlin Ziegen-Camembert

 

Art. 33072 – Plamunt Ziegen-Schnittkäse

        

Art. 33073 – Plamunt Riserva Ziegen-Schnittkäse

 

Neues bei Schilcher