Neues bei den Schilchers

Liebe Käsefreunde, 
schaut gerne mal bei unseren Berichten vorbei. 

Biohandel Bericht – Ausgabe 02

Messe und Veranstaltungen

  • BioOst
    02. April 2023
    Leipzig, Deutschland
  • BioWest
    16. April 2023
    Düsseldorf, Deutschland
  • BioSüd
    10. September 2023
    Augsburg, Deutschland
  • BioNord
    17. September 2023
    Hamburg, Deutschland

Einblicke in unser Sortiment

Der Edle

 

Der EDLE besticht mit einer Reifezeit von mindestens 8 Monaten durch seinen kräftigen, genussvollen und vollmundigen Geschmack. Ein Liebhaber, auf den nur wenige verzichten wollen!

VIAMALA - UNSER BESTER

 

Die Kühe, die in den Hochalpen des Dorfes Nufenen, im Sommer weiden, sind die “Lieferanten” für unsere Spezialität an Bündner Bergkäse.
Nach mindestens 10-monatiger Reifezeit und sorgfältiger Pflege bekommen wir unseren würzig-kräftigen Spitzenbergkäse VIAMALA.

Saint Jacques Salbei

 

Diese cremig und besonders zartschmelzenden Weichkäse werden handgeschöpft, tropfen langsam ab und entwickeln eine dünne elfenbeinfarbene Rinde. Der elegante, mit feinen und herben Noten ausgewogene Geschmack ist eine Sünde wert!
Zusätzlich in derVariante mit regionalem Salbei affiniert wird er zu einer ganz besonderen Gaumenfreude.