Zickli Kräuter

Neu im Sortiment!

Der Berghof der Familien Schudt und Schmelz liegt umgeben von sanften Hügeln und Wäldern im Naturpark Spessart. Hier auf dem Naturlandhof leben und arbeiten drei Generationen mit ihren Mitarbeitern. Das Herzstück des Hofes sind die 200 Ziegen, aus deren Milch feinste Käsespezialitäten hergestellt werden. Der Betrieb bewirtschaftet außerdem 180 ha Ackerbau, 75 ha Grünland und eine Mutterkuhherde. Die Ziegen bekommen nur das beste Futter von den eigenen Anbauflächen, der erste Schritt zu der besonderen Qualität der Ziegenprodukte.
Zickli Kräuter – ein junger,
halbfester Schnittkäse vom Berghof in Schöllkrippen.
Gekäst nach Feta-Art und mit einer Rinde
aus Kräutern der Provence und
buntem Pfeffer.
Der Geschmack ist frisch und mild, leicht säuerlich wie Joghurt
und die Kräuter-Pfeffer-Rinde verleiht dem Käse seine pikante Würze.
halbf.
Anbauverband Naturland
Reifezeit keine

Kernbeisser

Neu im Sortiment!

Der Berghof der Familien Schudt und Schmelz liegt umgeben von sanften Hügeln und Wäldern im Naturpark Spessart. Hier auf dem Naturlandhof leben und arbeiten drei Generationen mit ihren Mitarbeitern. Das Herzstück des Hofes sind die 200 Ziegen, aus deren Milch feinste Käsespezialitäten hergestellt werden. Der Betrieb bewirtschaftet außerdem 180 ha Ackerbau, 75 ha Grünland und eine Mutterkuhherde. Die Ziegen bekommen nur das beste Futter von den eigenen Anbauflächen, der erste Schritt zu der besonderen Qualität der Ziegenprodukte.

Der Kernbeisser vom Berghof in Schöllkrippen ist ein 3 Monate gereifter
Schnittkäse aus der hofeigenen Milch.
Seinen Namen hat er von den zugefügten
Walnusskernen, Kürbiskernen und Bockshornkleesamen.
Das ausgeprägte Nussaroma passt bestens zu dem fein aromatischen Käseteig und wird mit ein
Grund dafür sein, dass der Käse Gewinner beim Wettbewerb Bayerns
Käseschätze 2023 war.

Pecorino Kräuter

Neu im Sortiment!

Dieser Pecorino mit angenehmen Blumennoten stammt aus einer alten
mittelalterlichen Tradition,
nach der die Oberfläche mit nativem Olivenöl extra und
einer Mischung ausgewählter mediterraner
Aromakräuter behandelt wird:
Rosmarin, Minze, Salbei, Bohnenkraut, Basilikum und Koriander, deren
berauschendes Aroma sofort an einen
Sommerspaziergang zwischen blühenden
Feldern erinnert. Das Ergebnis ist ein ausgewogener
Käse mit intensivem Aroma
und angenehmen Blumennoten.
Die essbare Rinde stellt eine weitere Stärke
dieses Pecorino dar und wird besonders geschätzt.

Käsegenuss der überzeugt!